アサリのおいしい時期になりましたね。春はアサリの旬です。身は貝の中いっぱいに詰まっていて食べごたえもあります。
そんなアサリを味わうには砂抜きをしなくてはなりません。
口の中で「ガジッ！」なんてなったらもう食欲も減退です。
しかしアサリに砂を吐いてもらおうと思えば 結構な時間をかけないといけません。
すぐ食べたい時などその時間がもったいない。
そんな時使える裏技があるんです。
この方法でならあっという間に砂が抜けます。
お急ぎの場合はこの方法でやってみてください。
あさり 砂抜き 時短
速攻で砂抜きをする方法とは
５０度のお湯を使います。
５０度のお湯に浸けて１０分
これで砂抜き完了です。
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どうですかとっても簡単ですよね。
ただしこの１０分の間５０度を保たないといけません。
温度が下がったらダメなんです。
５０度のお湯をつぎ足しながら温度を一定にしておくとアサリは活発になり（熱さにあえいでいるのかもしれませんが）
砂をよく吐くのです。
これはヒートショックで急に熱くなったアサリは身を守るために大量の水を吸い込みますが それはお湯ですから
余計にショックを受けて・・を繰り返し砂を早く吐くのです。
人間でも５０度のお風呂となるとかなり熱いお湯です。アサリはゆだってしまわないのか？出汁が出てしまわないのか？
そこは大丈夫です。５０度ではゆだりません。
逆にこれをすると身がふっくらとしてよりおいしく食べれます。
お急ぎの時でなくても早く砂抜きができれば料理も短時間ですみます。
この方法ぜひやってみてください。
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