食べ物

秋になると栗はごちそうです。秋の味覚栗はおいしいですがその皮むきが地獄です・・・。苦労があるからおいしく頂けるってものですが、何とか簡単に栗の皮がむきたいですよね。そんな簡単栗の皮のむき方をご紹介します。と言ってもそんなに簡単にむけるむき方...

「へしこ」って聞いたことありますか？日本海側、特に山陰の地方ではポピュラーな食べ物のようです。これが何で夏バテ防止にお勧めなのか？ご説明を。 　へしことはいったいなんなでしょうか？へしことは　魚のぬか漬け　のことなのです。どんな魚を使うかと...

天橋立 オイル サーディン という呼び方もありますが竹中缶詰オイルサーディンというのが正式ではあります。缶詰の女王という外国の方が世界で一番おいしいと言ってこの缶詰を選んだとか。それほどおいしい缶詰ですね。私も食べたことがありますが確かにこ...

岩ガキの味わえる時期っていつなんでしょう？牡蠣といえば冬というイメージで冬以外に食べると当たるとか聞きます。 岩ガキは冬に食べるカキとは違って種類が違うんですね。岩ガキは深いところに生息しています。浅いところで目に見えるようなところにいるカ...

わらびは桜が終わったころから上がってきます。わらび取りなどしたりもらったりしてわらびを食べるようにするにはあく抜きをしなければなりません。失敗してドロドロにしたりしないように　失敗のないわらびのあく抜き身に着けてください。 重曹でわらびのあ...

桜が終わるころに今度はタケノコの季節ですね。出初めのころは貴重な存在ですが　後半になるとタケノコの投げ合い（笑）状態になります。うちもよくもらうのですが　山の持ち主さんもタケノコを間引かないと山が荒れます。採っても採っても　それこそ「雨後の...

春を告げる魚として　しろ魚がありますね。いさざとも呼ばれるこの魚は踊り食いでも有名です。小さな魚でハゼ科の魚ですが早春のこの時期に海から川へ上ってきます。それを網を仕掛けて捕るのですがこれは漁業権を持っている方しか獲れません。普通の人が獲る...

天橋立オイルサーディンめちゃおいしいですよね＾＾竹中缶詰という会社が作ってるんですが　この会社京都府の宮津というところなんです。天橋立とい日本三景の名勝で有名です。最近ではＷｉｌｌｅｒトラベルが地元の赤字路線の鉄道を経営に乗り出したりして鉄...

という言葉　ご存知でしたか？マキタスポーツさんが発祥ようですが普通どん兵衛を食べる時は　 　5分　　 　という決まりで　普通の日本人は律儀ですからそのように5分と言われれば　5分待ちます。しかしマキタスポーツさんは　そこを　7分　・・・　　...

寒くなるとブリがおいしくなるからぜひブリ食べてみな！！って言われるけどどんな料理にすればいいのかわからないという新米お母さんに贈ります。冬の旬味ブリですから　おいしく頂いて家族みんなで季節を感じましょう。ブリ料理としては刺し身塩焼きしゃぶし...

本ししゃもと呼ばれるししゃもがあります。このししゃもが本物であなたの街のスーパーなんかで普通に売られているししゃもと呼ばれるものとは全然違う魚なんですが知っていました？本ししゃもというのが本当のししゃもでかなり貴重な魚だったんです。穫れる地...

いよいよ2024も松葉ガニの解禁になりますね＾＾冬の味覚の王者松葉ガニ　ところが違えば　ズワイガニ　越前がになどとも呼ばれます。そんなおいしいカニの季節ですが一体いつが解禁日なの？？というあなたに松葉ガニの2022解禁日をお知らせします。敬...

本当のうどんが食べたいけど家にはどん兵衛しか無い・・・・。そんなときって無いですか？わざわざ食べに出たり　生うどんを買ってきたりするのはめんどくさい・・・・。そんな時ってあります。カップ麺のうどんはどうも最初は硬くてそのうちふにゃふにゃにな...

松葉がにが11月6日に解禁ですね　冬の味覚の王様と言ってもいいくらい美味しいです。おみやげなんで生の松葉がになんて頂いたらめちゃラッキーです＾＾高価なカニのしかも生ガニは貴重な高級品です。頂いた方に感謝しましょう＾＾しかしそんなカニもらって...

食べ盛りの子供がいると牛肉はとても喜びますよね＾＾しかし値段も高い！安い肉は硬い・・・・パサパサ・・・・。そこで安い牛肉をおいしくする方法をご紹介します。この方法を使えば育ち盛りの子供も満足です。安く買っておいしく食べる！これですね＾＾どの...

秋に入り食べ物が美味しい季節となりました。特に魚介物はおいしいものが多いですね＾＾私の友達の旦那さんは釣りが好きでこの季節は秋イカ（秋アオリイカ）やスルメイカ、剣先イカなんかを釣りにいってはよく釣れるのか　おすそ分けをもらってしまいました・...

毒のある食品でも普段何気なく食べていて実はそれって体には毒なんだよ！！っていう食べ物があります。よく聞くのは　小さい子供には銀杏は食べさせてはいけないとか　じゃがいもの芽は毒があるから取らないといけないとかはあります。でももっとそんな食べ物...