閉じる
  1. 叔父からの小学校入学祝 内祝い相場や品物又は要らない?
  2. 年越しイベントカウントダウン関西のおすすめ2017
  3. 心配な人は必見!夏休み子供会のラジオ体操どうするの?問題など
  4. スズメバチトラップの効果は?市販しているの?設置場所は?
  5. プラズマ乳酸菌の効能って何に効くの?
  6. ゴールデンウィーク ミニバンで車中泊って5人寝れる?
  7. ひな祭りのひなあられ 色に意味あるの
  8. 神戸どうぶつ王国の行った感想
  9. さつまいものダイエットって効くの?逆に太るんじゃ・・
  10. 大阪万博記念公園付近穴場駐車場ならここ
閉じる
閉じる
  1. pcモニター画面に黒い四角が現れる時の対処はこうすれば直る
  2. WPワードプレス HTTP ERROR 500の対処方法
  3. 消防操法とは?各要員の心得はこう持てば上達も早い
  4. ボイラー相当蒸発量:200kg/時タイプの消防法対策はこんなものです。…
  5. 消防操法練習方法 規律訓練からした方がいいのか?流れからした方がいいの…
  6. 祭りの意味と神輿や神楽など出し物の役割
  7. シマアジを東京で食べるならもう通販の方が早い
  8. 姫路動物園 遊園地の感想 レトロ遊園地でノスタルジーを感じる
  9. 水道のパッキン交換方法と落とし穴
  10. ヒオウギ貝 愛媛産の通販するならこれがおすすめ
閉じる

どうする?こんなとき

生の松葉ガニもらっけどどうやって食べる?

生松葉がに

松葉がにが11月6日に解禁ですね 冬の味覚の王様と言ってもいいくらい美味しいです。おみやげなんで生の松葉がになんて頂いたら
めちゃラッキーです^^
高価なカニのしかも生ガニは貴重な高級品です。頂いた方に感謝しましょう^^
しかしそんなカニもらっても食べ方がわからない・・・・・というあなた おいしく生の松葉がに食べてくださいこんな調理法があります。

そしてそのカニの価値しっかり解ってから食べるともっとおいしく思えますよ^^5割増しくらいにはなります。(笑)

 松葉がにの価値を知ろう 

まず頂いた松葉がにの価値を知っておく必要があります。そのカニの脚に色のついたタグが付いてますか?
もしプラスチックの輪っかみたいなものがカニの脚に付いていたならば・・・・

それは本当の松葉がにです。もらった方に感謝してください!高級品です。

買う場所によっては3万円もするようなカニもあるからです。

松葉がにであれば最高級とされるのが「間人ガニ」たいざがにと読みます。ここの松葉がにはブランドガニなんです。

なぜかというとここの漁港はカニの漁場に近く しかも船は小さいので獲ったらすぐに港に帰ってきます。

つまり新鮮なカニなんです。

普通は大きな船で大量に捕るので すぐには港に帰りません。そこが間人カニの違いです。

もし頂いたカニが間人カニなら心して食べないといけませんよ^^

タグがあるかないかでそのカニの価値は大きく違います。

知らない方は ロシア産の冷凍カニを戻したのでも国産の松葉がにと思ってる方が多いのでは?

地元の方がみれば一目瞭然の違いがありますが 知らない方は同じに見えてしまいます。

 カニのタグの種類 

カニのタグは色によって採れた地域が分かります。

石川県 水色

福井県 黄色

京都府 緑色

兵庫県 青色   津居山漁港
      ピンク色 柴山漁港 
      緑色   香住漁港
      水色   浜坂漁港

鳥取県 白色   網代漁港
      青色 境港・隠岐

となっています。あなたがもらったカニにこんな色のタグがあれば照らしあわせてその価値を感じてくださいね^^

タグが無ければ ノンブランド品です。 

      

 生松葉がにの食べ方おすすめ 

生でカニをもらった場合は早く食べないと鮮度が落ちていきます。夕食の用意をすでにしていてもその日はかに料理にしてください。

生のカニは色んなバリエーションで楽しめます。

一押しは

 カニ鍋 ですね^^ カニの出汁がよく出て最後にはかに雑炊でシメてください。

出汁は土鍋に昆布を最初だけ入れて引き上げます。カニの出汁が出ますし 出汁に味があるとせっかくのカニ本来の味が楽しめません。

鍋の場合 まずはカニだけ先に食べて その後出しが出たところに野菜を入れて食べるのがおいしく食べるコツです。

カニの脚は包丁で切れ目を入れて縦に半分に切っておくと食べやすいです。

カニ鍋

 焼きガニ  

ホットプレートで焼いて食べます。 この場合ちょっとむずかしいのですが カニの脚の裏側(白い方)を包丁でそいでおくと食べやすいです。

この場合もカニ本来の味を樂しむために そのまま焼くのがいいです。軽く塩をふってもいいですね^^

焼きガニ

 かに刺し 

新鮮なものでしか味わえないカニの刺し身 甘くて美味しいです^^

しかしカニの殻から身を出す技術が必要です。

かに刺し

 甲羅の食べ方 

頭の部分ですがこれは かにみそが詰まっていてとっても美味しいです。

カニの甲羅を味噌を零さないように外し そこに日本酒を加えてかにみそと混ぜます。

そしてホントは網焼きがいいのですが トースターなんかでも代用できます。

焼き過ぎないようにちょっと火が通れば大丈夫です。スプーンですくって食べますが

酒の肴に最高です^^

カニ甲羅酒

 茹で蟹 

生を茹でるのも美味しいです。この場合はカニがすっぽりと入る鍋に湯を沸かしそこに海水くらいの濃度になるように塩をしれてゆでます。

茹で上がったら足を外し 甲羅を外し 味わってください。

この場合も身もさることながら かにみそが最高に美味しいです。

茹で蟹

TS3S0014

食べちゃいけないのがエラです。これは灰色の長細い物の塊みたいなものです。これだけは食べれません!

カニエラ

 まとめ 

まとめにはなりませんが カニは雄ガニだけではなく雌ガニもぜひ味わってください。

メスはセコガニとかセイコガニなどと呼ばれてます。

小さいカニですが これはこれで美味しいのです。

身は少ないのですが 甲羅の中のかにみそと内子と言われるオレンジの卵の卵?これがめちゃ美味しいのです^^

外にある卵ももちろんプリプリして美味しのですが内子は更に美味しいです。

値段も格段に安いのでぜひ買ってでも食べることをおすすめします。

メスの場合はほとんどゆでて売っていますから 足をばらばらにして 足には包丁を立てにいれて食べればOK

しかし作業の割に食べた感がないのが雌ガニです。

手がダルくなるほどの作業ですが これも冬の味覚^^おいしく味わってください。

どうするこんなときTOP

関連記事

  1. 柿は風邪に効く

    柿の栄養と効能風邪に効く?

  2. こっぺがにとは

    コッペガニ とは

  3. 安い肉をおいしく

    安い肉をおいしくする方法はこれ

  4. 食べておいしかった、非常食

    非常食食べておいしかったのはこれ

  5. 最高級の松葉ガニ

    最高級の松葉ガニが食べたい時はここ

  6. アサリ 

    死んだアサリはどう見抜く?食べても大丈夫?

おすすめ記事

  1. pcモニター画面に黒い四角が現れる時の対処はこうすれば直る
  2. WPワードプレス HTTP ERROR 500の対処方法
  3. ボイラー相当蒸発量:200kg/時タイプの消防法対策はこんなものです。
  4. 消防操法練習方法 規律訓練からした方がいいのか?流れからした方がいいのか?
  5. 祭りの意味と神輿や神楽など出し物の役割

コメント

  • トラックバックは利用できません。

  • コメント (0)

  1. この記事へのコメントはありません。

スポンサードリンク

ピックアップ記事

  1. 神戸ルミナリエ
    2015年12月1日神戸ルミナリエ試験点灯が行われました。高本番は12月4日からです。…
  2. 浅草寺周辺穴場駐車場
    浅草寺周辺は今や日本のいや世界の観光スポットとなっていますから多くの方が集中して集まります。大都…
  3. コーティング剤 317
    車を中古で買ったのですが 元々新車時には何かコーティングが施してあったみたいです。しかし13年の月日…
  4. 子供虫歯 自力で直す
    うちの5才の娘の歯がちょっと虫歯になりかけています。まだ痛みは感じてないようですが・・・…
  5. ルミナリエ2016
    2018も神戸ルミナリエ始まりましたね。2016年は12月2日(金)から11日(日)までです。…
  6. ワイシャツ 茶色くなる
    ワイシャツの衿が黄色くなっていたのでハイターで漂白したら衿の中(芯?)が茶色くなってしまってそれ…
  7. 宮津灯篭流し花火大会
    8月16日の宮津灯篭流し花火大会に出向いた感想です。この花火大会はお盆の精霊流しの花火なので 行…
  8. 料理苦手
    料理はしなくちゃいけないけれど 面倒だしあまりうまくできないし・・・かといってスーパーのおかずは…
  9. クラスの学級委員
    新学期を向かえて 子供も大変ですが 親も結構大変・・。そう役員選挙がありま…
  10. 水沢ダウン通販
    今年の冬用にダウンジャケットを探しているならいいダウンジャケットがあります。寒い時はダウンは重宝…
ページ上部へ戻る