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どうする?こんなとき

カテゴリー:青空レストラングルメ

岩手県岩泉市にある「なかほら牧場」はなんとも自由すぎる牛さんから頂いた牛乳で乳製品を色々と作っています。特にバターは超人気でこのバターを一度でも味わってしまうともうスーパーなんかで売ってる大手乳製品大手メーカーのバターでは物足りなく…

茶の実油って聞きなれなかったのですが今この茶の実油が人気を呼んでいます。お茶の木に実がなるってことも知りませんでしたがこの茶の実の油は栄養満点で木の実の風味が何ともおいしいのです。そんな茶の実油青空レストランで紹介され更…

富山の寒ブリが青空レストランで紹介されましたね。今年の青空レストランはおせち料理にする食材を一年かけて特集します。その第一弾が富山の寒ブリです。寒ブリは日本海側の山陰から北陸にかけて獲れますが富山で獲れる寒ブリが脂がのっ…

マダラ(真鱈)と言えば冬の味覚 真鱈の食べ方としては鍋が一般的です。身がほくほくして取りやすく 骨も太いので取り除きやすく子供もよく食べますね。しかしこの真鱈はと言うかタラの仲間は痛み易く鮮度が問題です。だから我々産地か…

やま芋で「ぎんしぶき」と言う岡山の勝山で作られている山芋があります。この山芋は普通のやまいもとは違ってこんな特徴があるのです。普通やまいもと言えば少し肌色で中は白いけど少し色が付いてる。これがぎんしぶきという山芋は真っ白…

秋田の人気のお米「箱入り娘ゆめおばこ」は「あきたこまち」よりも粒が大きくタンパク質はちょっと控えめお米がもちもちしていて見た目もふっくら。米好きにはたまらないお米です。平成20年にデビューしましたが元々は加工米であったのを改…

山梨のバルサミコ酢が話題ですね。青空レストランで紹介されて今までなじみのなかったバルサミコ酢をちょっと使ってみようかという方が増えましたね。バルサミコ酢と言ってもいったい何に使ったらいいのか??なじみのない私には?でした。…

あか牛は日本国内消費牛肉の0.36%と言う貴重な牛です。そのあか牛は熊本と高知で飼育されています。希少なあか牛はなかなか売っていません。しかし通販でなら簡単に買うことができあか牛独自の 赤身のおいしさほど良い脂身のバラン…

青空満天レストランで照会されるのは巣蜜です。巣蜜とははちみつだけではなく巣とはちみつ丸ごとのものです。コムハニーとも呼ばれ風味や味、栄養全てにおいて優れたものなのです。巣に入っているときが一番新鮮で 出すと空気に触れますからどう…

愛知県のキスが青空レストランで紹介されます。現場の田原市は渥美半島の伊良湖岬のある長い砂浜の海岸線が続きキスの絶好のポイントとなっています。今回の番組では砂浜の広さ加減から白いビーチ 堀切海岸が舞台ではないかと思われます。…

ヤギチーズってあまりというか全く見ませんね それほどマイナーなチーズなんですがこのヤギチーズ ゴートチーズとも呼ばれますがとってもおいしいチーズなんです。ヤギのミルクは人の母乳の成分に近く 出来上がるチーズはきめ細やかでまろやか…

青空レストランで愛知県日間賀島のタコと大アサリが紹介されます。このタコですが輸入物のタコとは違って 一口食べればその違い大きくわかると言えます。よくスーパーで売ってる外国のタコってかんでもなんの味もしなくてまるでプラスチック食べてる…

和歌山県すさみ町には今最もホットな食材イノブタがあります。このイノブタはイブファームで育てられたイノブタです。イノブタとはその名の通りイノシシと豚を掛け合わせたもの。…

丹後とり貝は舞鶴が有名です。このとり貝は一般的なとり貝と違って見た目がかなり違うのです。それはとり貝の大きさ!とっても大きいのが丹後とり貝の特徴です。とり貝は舞鶴湾で「育成」されて育…

鹿児島県の長島町が青空レストランで紹介されます。ここはジャガイモで有名なのですが周りを海に囲まれたこの島はやはり海産物もとってもおいしいのです。そんな番組紹介される 新じゃが ウニ味噌 高菜明太和えをご紹介します。…

青空レストランで紹介される岩手県陸前高田市が舞台で「雪解け牡蠣」が紹介されます。陸前高田と言えば震災による津波の被害が大きかったところです。壊滅的な被害を受けた高田ですが今、牡蠣が復活しました。手間暇をかけて育てられた牡蠣は…

葉しょうがが青空レストランで紹介されます。葉しょうがを使った料理はジンジャーエール葉しょうがの天ぷら牡蠣の葉しょうが漬けじゃこと葉しょうが丼が紹介されます。葉しょうがは今が旬、新鮮なものは…

岩手の豆腐が青空レストランで紹介されます。おばあちゃんの意思を受け継ぎ絶品の豆腐に仕上げる若き職人なんといっても使う大豆の量が半端ない!普通の豆腐の3倍もの大豆を使うのですから そりゃうまい!はず。こんなことすれば原価が…

遠州夢咲牛が青空レストランで紹介されます。遠州ということで静岡県御前崎市のブランド牛「遠州夢咲牛」は平成9年に内閣総理大臣賞も受賞した程の上質な和牛なんです。その肥育をしているのが普通の女の子 しかも美人過ぎるということで話…

ホンビノス貝が青空レストランで紹介されます。ホンビノス貝って聞いたことないなって思いますよね。どんな貝なんだろうと??でもこの貝見たらなんだ・・・ハマグリやん・・・と多くの方が思うはずです。見た目はハマグリでもちょっと黄色み…

毛ガニが青空レストランで紹介されます。毛ガニといえばやはり北海道。北海道でも紹介される地は厚岸群浜中町です。ここの毛ガニは幻の毛ガニといわれています。霧幻という名前からしてめったにお目にかかれない毛ガニのようです…

根室のコマイという魚が青空ストランで紹介されます。コマイ?聞きなれない魚の名前に何だろうと思いますね。想像もつきません・・・。しかしこのコマイって魚かなりおいしいようです。 コマイとはどん…

青空レストランで紹介されるのは京都の 千筋京水菜 です。水菜と言えばやはり鍋というイメージですね特に大阪の方は はりはり鍋が思いつくのではないでしょうか?クジラと水菜の鍋なんですがこれがまたうま~~い!!というお鍋なんです。…

白いハンバーグ 白美人が青空レストランで紹介されます。ハンバーグが白いって・・・どんなハンバーグなのかとっても興味がわきますね。いったいどうなってるん??? この白いハンバーグの秘密はこういうこ…

青空レストランで紹介の信州ジビエ料理 とってもワイルドですね。番組の舞台は長野県下伊那郡泰阜村です。泰阜村は長野県の南部にあり山林が86%を占めるという山間部になります。そのおかげかシカやイノシシが多くいるん…

青空レストランで紹介された「うつぼ」見た目とは違ってとってもおいしいってことが解りました。これはぜひ自宅にお取り寄せして味わってみたいものですね。うつぼってTV番組で 「獲ったどー!」と言って油地獄に落とされるうつぼはよく見…

寒くなると魚はなんでも身が締まっておいしくなるものですがこれが寒びらめとなると さらにおいしさが増しもう無敵の冬魚ですね。そんな寒びらめを釣るという番組があります。人気番組の「青空レストラン」ですね。今回はあの氷川き…

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