青空レストラングルメ

青空満天レストランで紹介の特別なレンコン 愛西市で蓮根をつくっている農家さん田島蓮園のレンコン。 すばらしい飲食店さんでも使われているようなので、知る人ぞ知るレンコン。 楽天ではではレンコンチップスしか買えませんがこれとて特別ものです。 田...

香川県のオリーブ車海老が注目をされていますね。 テレビ番組の「青空満天レストラン」でも取り上げられるほどの逸品となっています。 普通のクルマエビだって豪華な食材ですが　このオリーブ車海老はどれほどおいしい車海老なんでしょうか そんなところを...

福井の新しいお米 いちほまれ 平成29年にブランド名が決まりました。 そして平成30年初出荷 その意味は「日本一（いち）おいしい、誉れ（ほまれ）高きお米」ということです。 ＰＲには福井出身の五木ひろしさんが宣伝隊長です。 全国展開を機に青空...

真つぶ貝が青空レストランで紹介されてあなたも食べてみたくなりましたか？ ですよねあんなの見せられたら食べたくなります。 でもいざ買おうと思ってもその辺のスーパーで売ってるものでもありません。 東京で真つぶ貝を買おうと思っていらっしゃるあなた...

岩手県洋野町はウニの牧場で有名です。青空レストランでも紹介され益々有名になりますね。 ウニを海中に放牧してまるで牧場のようにしているので安定しておいしいウニの供給ができるのです。 価格も手ごろで之なら自宅でウニ三昧が楽しめますね。 洋野町の...

シマアジって鯛に匹敵するほどの高級魚です。そのシマアジを東京で味わおうと思うと お店を探さないといけない。 また常にあるものでもないので　お店を見つけてもシマアジがそのとき無いかもしれません。 そうなると確実にシマアジを味わうなら 通販でし...

ヒオウギ貝を通販するならやっぱり愛媛県産がお勧めです。 何でかって言うと　満天青空レストランで紹介されたくらいですから それほどおいしい貝に育てられてるってことですね。 番組では なんかが紹介されました。 どれもおいしそうですがこれなら家で...

茨城の高級な豚肉「梅山豚」が青空レストランで紹介されます。 この豚は中国原産の豚でその読み方は メイシャントン と言います。 この豚が茨城の塚原牧場という所で生産されています。 茨城は猿島という地区にありますが場所はここです。 この牧場で育...

静岡県浜松市のトリイソースは究極のソースで有名です。 テレビで知ったあなたは野菜の味のするというソース。どんなにおいしいのか味わってみたいと思ってここにたどり着かれたのでは？ 一刻も早く手に入れたいでしょうからここです。 鳥居　ウスターソー...

オニカサゴは千葉県外房から南九州にまで生息する魚です。 岩場に居り岩とに擬態するために体はごつごつしていて色は茶褐色や赤い色をしています。 釣りの対象として人気で白身魚で食べてもおいしい魚です。 オニカサゴの釣り方はまず生息域から知っておき...

岩手県岩泉市にある「なかほら牧場」はなんとも自由すぎる牛さんから頂いた牛乳で乳製品を色々と作っています。 特にバターは超人気でこのバターを一度でも味わってしまうと もうスーパーなんかで売ってる大手乳製品大手メーカーのバターでは物足りなくなっ...

茶の実油って聞きなれなかったのですが今この茶の実油が人気を呼んでいます。 お茶の木に実がなるってことも知りませんでしたがこの茶の実の油は栄養満点で 木の実の風味が何ともおいしいのです。 そんな茶の実油青空レストランで紹介され更に人気になりそ...

富山の寒ブリが青空レストランで紹介されましたね。 今年の青空レストランはおせち料理にする食材を一年かけて特集します。 その第一弾が富山の寒ブリです。 寒ブリは日本海側の山陰から北陸にかけて獲れますが 富山で獲れる寒ブリが脂がのっていて一番お...

マダラ（真鱈）と言えば冬の味覚　真鱈の食べ方としては鍋が一般的です。 身がほくほくして取りやすく　骨も太いので取り除きやすく子供もよく食べますね。 しかしこの真鱈はと言うかタラの仲間は痛み易く鮮度が問題です。 だから我々産地から遠いところに...

やま芋で「ぎんしぶき」と言う岡山の勝山で作られている山芋があります。 この山芋は普通のやまいもとは違ってこんな特徴があるのです。 普通やまいもと言えば少し肌色で中は白いけど少し色が付いてる。 これがぎんしぶきという山芋は真っ白なのです。 ア...

秋田の人気のお米「箱入り娘ゆめおばこ」は「あきたこまち」よりも粒が大きくタンパク質はちょっと控えめ お米がもちもちしていて見た目もふっくら。 米好きにはたまらないお米です。 平成２０年にデビューしましたが元々は加工米であったのを改良してでき...

山梨のバルサミコ酢が話題ですね。青空レストランで紹介されて今までなじみのなかった バルサミコ酢をちょっと使ってみようかという方が増えましたね。 バルサミコ酢と言ってもいったい何に使ったらいいのか？？ なじみのない私には？でした。 でもテレビ...

あか牛は日本国内消費牛肉の0.36％と言う貴重な牛です。 そのあか牛は熊本と高知で飼育されています。 希少なあか牛はなかなか売っていません。 しかし通販でなら簡単に買うことができ あか牛独自の　赤身のおいしさほど良い脂身のバランス、低脂肪で...

青空満天レストランで照会されるのは巣蜜です。 巣蜜とははちみつだけではなく巣とはちみつ丸ごとのものです。 コムハニーとも呼ばれ風味や味、栄養全てにおいて優れたものなのです。 巣に入っているときが一番新鮮で　出すと空気に触れますからどうしても...

愛知県のキスが青空レストランで紹介されます。 現場の田原市は渥美半島の伊良湖岬のある長い砂浜の海岸線が続き キスの絶好のポイントとなっています。 今回の番組では砂浜の広さ加減から白いビーチ 堀切海岸が舞台ではないかと思われます。 遠浅の海で...

ヤギチーズってあまりというか全く見ませんね　それほどマイナーなチーズなんですが このヤギチーズ　ゴートチーズとも呼ばれますがとってもおいしいチーズなんです。 ヤギのミルクは人の母乳の成分に近く　出来上がるチーズはきめ細やかでまろやかという絶...

青空レストランで愛知県日間賀島のタコと大アサリが紹介されます。 このタコですが輸入物のタコとは違って　一口食べればその違い大きくわかると言えます。 よくスーパーで売ってる外国のタコってかんでもなんの味もしなくてまるでプラスチック食べてる感じ...

和歌山県すさみ町には今最もホットな食材 イノブタ があります。 このイノブタはイブファームで育てられたイノブタです。 イノブタとは その名の通り イノシシと豚を掛け合わせたもの。 イブファームではその掛け合わせは ディロック種かバークシャー...