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どうする?こんなとき

新潟マダラ(真鱈)冬の味覚鍋以外にもこんな料理があった

新潟マダラ(真鱈)

マダラ(真鱈)と言えば冬の味覚 真鱈の食べ方としては鍋が一般的です。
身がほくほくして取りやすく 骨も太いので取り除きやすく子供もよく食べますね。

しかしこの真鱈はと言うかタラの仲間は痛み易く鮮度が問題です。
だから我々産地から遠いところに住んでいるものはどうしても鍋になってしまうんですね。

タラは獲れた時から腐敗していくと言われています。
取ってすぐなら刺身もできると初めて知りました。

と言うことは新潟に行って食べれば

  • タラの刺身
  • タラのにぎり

こんなものが食べれるんですね。
すごいですねタラを生で食べるなんて想像が付きません。

そんなことをTV番組が放送します。
青空レストランですね。
グルメの番組です。

新潟は糸魚川が舞台になりますがこのタラを扱う時期は海も荒天で過去にもやったけど
漁には出られませんでした・・・・。

今回はどうなのか?気になりますね。

 新潟マダラ(真鱈) 通販  

タラは通販でも買えます。さすがに生食用は無理ですがこんなのがありますね。

骨が取ってあります

丸々1本物です。

生食用はこれ白子です。

もっと真鱈があります。

楽天市場

→ →   真鱈 

 新潟マダラ(真鱈)現地で味わう  

やっぱり糸魚川の現地で食べるのが一番です。
それなら飛行機と宿が一度に取れるこれが便利です。

ちなみに糸魚川のお宿はこんなところがあります。

糸魚川の真鱈食べれるお店

糸魚川で真鱈食べれるお店お勧めです。
場所など詳細はクリックして食べログで見てください。
予約もできますよ。

旬越料理 妙高

軍ちゃん 高田店 (ぐんちゃん)

手作り料理と地酒 おと 仲町店

まだまだ糸魚川にはお店があります。
こちらで見てください。

食べログ

→ →  糸魚川 真鱈  

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