どうする?こんなとき

季節の行事の疑問?普段何気ない疑問?色々と分からないことがたくさんあります。そんな疑問を少しでも解決^^ 参考になれば幸いです。

青空レストラングルメ

シマアジを東京で食べるならもう通販の方が早い

投稿日:2018年5月13日 更新日:

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シマアジって鯛に匹敵するほどの高級魚です。そのシマアジを東京で味わおうと思うと
お店を探さないといけない。
また常にあるものでもないので お店を見つけてもシマアジがそのとき無いかもしれません。
そうなると確実にシマアジを味わうなら

通販でしょう。
通販なら手に入りますよ。
刺身を冷蔵で通販なんてものもありますので。
そんなのを選べば着いたらすぐにシマアジが味わえますね。

 シマアジ通販楽天市場 

楽天のシマアジおすすめはこれです。
刺身で届くのはこれ

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丸のままが良ければこれです。

もっと楽天でシマアジ探すならこちらです。

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 シマアジとは 

ところでシマアジってどんな魚なんでしょう?
シマアジは
スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科シマアジ属

呼び方
シマアジは東京と高知での呼び名です。
高知県ではアジ科の魚全般を指しシマアジ単体を呼ぶものではありません。

名前の由来
伊豆諸島や太平洋岸の沿岸島々でとれるからという説が有力です。

生息域
伊豆〜伊豆諸島、青森県〜九州南岸の太平洋沿岸
200mよりも浅い中・下層域

関東では高級白身として重宝がられる。
天然ものは非常に少なく貴重
養殖が確立されたがそれでもスーパーに並ぶほどではなく貴重。
釣りの対象として人気がある

天然物は少なく、中型の2キロ、3キロは非常に高く1尾で1万円、2万円する。
養殖ものでもキロあたり2000円〜3000円で高級です。

刺身用アジ類ではシマアジ、カンパチ、ブリの順に高いということでほんと高級魚です。

シマアジ旬
旬は夏から秋となりますが小型のものは年間を通しておいし食べれます。

シマアジ食べ方

  • 刺身
  • カルパッチョ
  • 塩焼き
  • 煮つけ
  • 味噌汁
  • 潮汁
  • あら煮
  • フライ

などでおいしくいただけます。

 シマアジ釣り 

シマアジを釣る場合はこんな仕掛けで釣ります。

千葉県外房ではコマセ釣り
 天秤仕掛けにコマセカゴ、4号、もしくは5号のハリスでオキアミエサ

伊豆諸島などでは磯からも狙える

引きは強烈で釣り人を魅了してやまない。

こんなタックルがシマアジ様です。

  シマアジ メッキ 違い/su_highlight]

シマアジとメッキはよく似ていてその違いを調べました。
メッキとはギンガメアジのことで通称メッキと呼ばれています。

両者ともずんぐり系でよく似ていますが でもよく見るとその違いはあります。
次の点で区別しましょう。

シマアジにはエラブタに黒い斑点があります。
メッキには側線があります。
この部分は成長とともに更にはっきりします。

このあたりを覚えておくとシマアジとメッキの違いは一目瞭然ですね。

  シマアジ まとめ/su_highlight]

シマアジは名前はアジでそんなに価値があるのかと思われますが
その味は鯵でもおいしいですが更に上を行くおいしい魚です。
シマアジを味わうなら新鮮なシマアジで刺身が一番おいしくいただけます。
その次はカルパッチョでとにかくおいしい魚は生で味わうのが一番です。

その次は焼き魚これですね。しかも一夜干しくらいの方が旨味が増してよりおいしくいただけます。
個人的には魚は

生が第一
次に一夜干しの焼き

これ以外に魚を料理する必要ある?というくらいです。
やはり海辺に育った私としては 都会で食べる刺身は許せません・・。

ぜひシマアジを手に入れたならまずは刺身、次に一夜干しにして焼いてみてください。
極上です^^

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