どうする?こんなとき

季節の行事の疑問?普段何気ない疑問?色々と分からないことがたくさんあります。そんな疑問を少しでも解決^^ 参考になれば幸いです。※本ページはアフィリエイト広告が含まれています。

食べ物

前夜の準備で格段に柔らかくなる BBQ用の肉を漬け込む方法

投稿日:

バーベキューを楽しむ際、ジューシーな肉を存分に味わうことは、間違いなくその醍醐味の一つです。おいしい肉を堪能することで、本格的なバーベキューの体験が可能になります。

しかし、バーベキューを頻繁に楽しむ方々にとっては、いつも同じような肉では飽きが来ることも。そんな時には、肉の前処理を少し変えるだけで、味わいを格段に引き立てることができます。この記事では、バーベキュー用肉を漬け込む方法を解説しています。

お手頃な価格の肉でも、前夜からのマリネで驚くほど柔らかくなるコツ、レシピ、味付けのアイデアなどをご紹介しますので、ぜひお試しください。

BBQ用の肉

肉の前処理

牛肉や豚肉の塊: ステーキや塊肉をグリルする際は、筋切りをして形崩れを防ぎます。筋切りは、脂肪層に沿って数カ所に切れ目を入れるだけで、焼き上がりが大きく改善されます。
鶏もも肉: 鶏肉を塊のまま漬け込みしてグリルする方法は、特に女性に人気です。鶏肉は、余分な皮や黄色い脂肪を取り除くだけで、さっぱりとした味わいになります。
スライス肉: 既にスライスされた肉は、軽く酒を振りかける程度でOKです。
下味をつける
漬け込む際には、ジップロックが便利です。肉と漬け込む液を入れて軽くもみ込んだ後、空気を抜いて冷蔵庫で保管します。

スポンサーリンク

当日の持ち運び

漬け込んだ肉は、クーラーボックスに入れて持って行くか、保冷剤を使用してタオルで巻いて持ち運ぶと良いでしょう。特に夏場は、肉を冷やしておくことが重要です。

漬け込みのコツ

玉ねぎ: 肉を柔らかくする効果があります。ステーキや塊肉には、玉ねぎに加えて酒、醤油、蜂蜜、ニンニクを使うと良いです。

果物: キウイやパイナップルなどの果物を使用すると、肉が柔らかくなりますが、漬け込む時間に注意が必要です。

ビールやコーラ:これらの飲料を漬け込む液として使用すると、肉を柔らかくし、風味を豊かにします。特にビールは、焼きそばの麺をほぐすのにも使える便利なアイテムです。

ヨーグルト: 特に鶏肉との相性が良く、一晩マリネするだけで肉を非常に柔らかくします。スパイシーな味わいを求める場合は、焼肉のタレやカレー粉と組み合わせると良いでしょう。

ワイン: 牛肉のマリネには特に赤ワインがおすすめですが、白ワインを使用しても構いません。マリネ時にニンニクパウダーと塩コショウを肉に振りかけると、風味が増します。

BBQ用の肉

次回のバーベキューでこれらの方法を試し、皆を驚かせてみてください。

どうするこんなときTOP

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

-食べ物
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

関連記事

謎肉祭

謎肉祭売ってない 在庫ありまだ手に入る でも早く

謎肉祭カップヌードル大人気過ぎて今販売休止中ですが まだ在庫漏ってるお店はあります。 みんなが食べてないうちに 食べれる優越感を味わいたいならここで買うのがいいですよ。  謎肉祭売ってない …

しじみ 真空パック 生きてる

しじみの真空パックって口開くけど生きてる?死んでるんじゃ?

しじみの真空パックの味噌汁なんか口をパカって開けますよね。 これって死んでるのに口開けるの? なんで? という場合にこのこと知っておくと良く理解できます。 シジミが口を開ける仕組み シジミは2枚貝です …

いくら 解凍後 期限

いくら 解凍後 期限

冷凍いくらを解凍したらいつまでに食べてしまわないといけないのか? これって気になりますよね。 なんてたって高いですからいくらは。 できるだけおいしくいくらを食べてしまいたいですし 明日も食べたい、明後 …

イカの一夜干し

自分で作ると旨さもひとしお!イカの一夜干ししたいんだけどどうしたら?食べ方は?

秋に入り食べ物が美味しい季節となりました。特に魚介物はおいしいものが多いですね^^ 私の友達の旦那さんは釣りが好きでこの季節は秋イカ(秋アオリイカ)やスルメイカ、剣先イカなんかを釣りにいっては よく釣 …

ぎんなん毒

ぎんなんは毒があるの?子供は食べても大丈夫?

秋になると銀杏がおいしい季節ですね。銀杏拾いに行ってたくさん取って来たらあの臭い果肉を取り除くと食べれます。 しかし銀杏には毒があるということを知っていますか?食べすぎには注意しましょう。 どれくらい …

サイト内検索

カテゴリー