野菜

緑黄色野菜と淡色野菜の違いと栄養価について 緑黄色野菜と淡色野菜の最大の違いは、それぞれに含まれるカロテンの量にあります。カロテンは、主に黄色や赤色を呈する色素で、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは皮膚や粘膜の保護、視力の維持など...