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スマという魚が6月17日の青空レストランで紹介されます。全身トロというすごい魚なんですがこの魚マグロの代用として今愛媛などの四国で養殖されています。だんだんとマグロが庶民の口から遠ざかっていく中 このスマはマグロ好きの救世主となりうるのかが...