ぜんざいとおしるこの違い
甘いあんこともちを使ったぜんざいとおしるこは、多くの人に好まれています。ただし、食べ過ぎは体重増加の原因になるため、私は食べる量を控えています。
ぜんざいとおしるこは似ているように見えますが、実は名前の違いだけでなく、他にも違いがあります。調査を進めると、地域によってその定義が異なることがわかりました。
基本的に、ぜんざいとおしるこは甘いあんこともちを組み合わせた和菓子です。これは多くの人が思い浮かべるイメージです。
しかし、実際にはぜんざいとおしるこは異なるもので、関東と関西ではそれぞれ異なる意味を持っています。それでは、それぞれの地域での定義を詳しく見ていきましょう。
関西と関東では、ぜんざいとおしるこの定義が異なります。関西では、ぜんざいとおしるこの違いは主に小豆の使用形態にあります。関西ではおしるこはこしあんを、ぜんざいはつぶあんを使ったものとされています。また、関西ではもちの形状も丸もちが一般的です。
「夫婦善哉」の看板メニュー: 粒あんぜんざい
関西では、粒あん好きにはぜんざい、こしあん好きにはおしるこがおすすめです。
関東の伝統的な甘味は、おしるこはもち入りの甘いあんこ汁、ぜんざいはあんこをかけた汁気のないもちです。関東ではもち入りの汁物をおしること呼び、こしあんを使ったものは「御膳しるこ」、粒あんを使ったものは「田舎しるこ」や「小倉しるこ」と区別されます。また、関東のおもちは一般的に角形です。
関西出身の私には珍しいですが、関東ではあんこをのせた汁気のないもちをぜんざいと呼びます。関西の方が関東でぜんざいを頼むと、意外な形で提供されるかもしれません。
関東のぜんざいは、関西では「亀山」や「金時」として楽しめます。
粒あんがたっぷりで美味しそうですね。
地域によるおしることぜんざいの違いは？
おしることぜんざいは、関西と関東だけでなく、他の地域でも異なります。
九州のおしることぜんざい
九州では、こしあんを使ったものをおしるこ、粒あんを使ったものをぜんざいと呼びます。ただし、一部地域では、おもちが入っているものをおしるこ、白玉団子が入っているものをぜんざいと区別しています。なぜこのように分けるのかは定かではありません。
沖縄のおしることぜんざい
沖縄では、ぜんざいと言えば、甘く煮た金時豆にかき氷と白玉団子をのせたものを指します。各店舗で少し違いがありますが、金時豆と氷が特徴的です。沖縄の暑い気候には、かき氷スタイルのぜんざいが最適です。大粒の金時豆も美味しいですね。
沖縄には、関西や関東のおしるこに相当する「ホットぜんざい」もあります。
おしることぜんざいの違いを地域別に調査
おしるこは、甘いあんこの中にもちが入ったもので、ぜんざいは地域によって異なる定義があります。関西のおしるこは、こしあんの甘い汁にもちが入っており、ぜんざいは粒あんの甘い汁にもちが入っています。関東のおしるこは、甘いあんこの中にもちが入っており、ぜんざいは汁気のないもちにあんこがかけられています。地域によっておしることぜんざいの定義は大きく異なります。
知らずに注文すると、期待と異なる結果になることがあります。私は粒あんが好みなので、関東でいうぜんざいや関西でいう亀山を試してみたいと思います。