春を告げる魚として しろ魚がありますね。いさざとも呼ばれるこの魚は踊り食いでも有名です。
小さな魚でハゼ科の魚ですが早春のこの時期に海から川へ上ってきます。
それを網を仕掛けて捕るのですが
これは漁業権を持っている方しか獲れません。
普通の人が獲ると捕まりますのでご注意ください。
いさざの料理法
このしろうお（いさざ）の食べ方ですが
- お吸い物
- 卵とじ
- 踊り食い
などで楽しむことができます。
踊り食いは私も何度か食べたことがありますが・・・
なんだかかわいそうで 噛めないですね・・・飲み込むのが精一杯でした・・・。