春キャベツの文字をスーパーなんかで見かけると 春を感じますね。
というくらい春キャベツはその名のごとく 春に出回るキャベツです。
春キャベツの特徴
春キャベツの特徴として次のものがあなたもよく知っているところではないでしょうか？
- 柔らかい
- 巻きがゆるい
- 丸い
- 軽い
対して一般的なキャベツは
- 固い
- しっかり詰まってる
- 楕円形
- 重い
というのが特徴ですね
春キャベツは葉が少なくふわっと巻いていて中まで緑がかってます。
普通のはすぐに白くなってますよね。
春キャベツの旬は
３月から５月です。
柔らかいうちに食べたいところですね。
春キャベツの食べ方
春キャベツは柔らかく水分も多く含んでます。
なのでここはサラダが一番お勧めのところです。
あと、柔らかいのでたき物や炒め物にしてもおいしく食べやすいです。
- サラダ
- エンドウ豆とキャベツのたき物
- キャベツのパスタ
などなど
やはり春キャベツのレシピはここですね
→ → クックパッド 春キャベツ