青空レストランで紹介されるのは 中まで緑の大根です。
今人気の大河ドラマ「真田丸」の里信州上田が取り上げられます。
この上田でしか獲れないという緑大根は
うえだみどり大根
と言います。
緑なのでかなり辛そうなんですが
実は甘い大根でおいしいのです。
番組ではこのみどりの大根を使った料理が紹介されます。
- おろしそば
- 大根もち
- 大根のかき揚げ天ぷら
- 炙りサーモンとみどり大根の押し寿司
などが紹介されます。
ネットではこの「うえだみどり大根」売っていないんですね・・・。
しかし番組のＨＰでは放送が終わったら 買えるようになります。
番組ホームページに注目ですね。
番組では他にも「真田丸」という地鶏も紹介され その焼き鳥は絶品です。
そのタレに秘密があるようですから とっても興味が湧きます。
こんなものはありました。これでも美味しそうですね＾＾