青空レストランで紹介される食べ物はどれもおいしそうですね。
６月１４日に紹介されたのは
江戸前はまぐり
です。
江戸前はまぐりとは
今が旬の千葉木更津市で獲れる江戸前はまぐりは 高度経済成長期の埋め立てで砂浜が無くなり水質も悪化してその漁獲高は激減したといいます。
その存在までもが絶滅しそうな勢いでした。
10年ほど前からこれではいけないと、保護し１０年経って復活させました。
江戸前はまぐりとは その身の味は濃厚で食感は柔らかいのが特徴です。
番組ではとれたての江戸前はまぐりを炭火焼で、すまし汁で、リゾットやガーリック炒め味わっていましたね。
江戸前はまぐりの千葉県木更津市の場所
江戸前はまぐりが味わえるのはここです。
木更津周辺の見どころはここで見ましょう
江戸前はまぐりのお取り寄せ
お取り寄せの場合は番組ＨＰから買うことができます。
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