岩ガキの味わえる時期っていつなんでしょう？
牡蠣といえば冬というイメージで冬以外に食べると当たるとか聞きます。
岩ガキ味わえる時期といつ？
岩ガキは冬に食べるカキとは違って種類が違うんですね。
岩ガキは深いところに生息しています。
浅いところで目に見えるようなところにいるカキや養殖のカキは基本的に生食ができません。
これは菌が貝にいるためで加熱しないと食べれないためです。
一方、岩ガキは深い水深の所に生息しているのでその菌が付いていません。
だから生食できるのです。
岩ガキの旬は夏前からでゴールデンウィーク辺りから楽しめます。
岩ガキの産地はどこがおいしいの
岩ガキの産地ですが 人気のあるのは日本海側の岩ガキです。
日本海で育った岩ガキは大きく身の食べごたえがあります。
特に山陰の岩ガキはおいしいとされています。
岩ガキは通販でも味わえますがやはり産地で食べるのが一番おいしいです。
地元の料亭や料理旅館、民宿で味わう岩ガキは絶品です。
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岩ガキ食べ方
岩ガキの食べ方は何といっても生食です。
つるんとした食感とクリーミーな味、そして磯の香
岩ガキのだいご味はここですね。
しかし生はどうも・・・という方もおられます。
そんな場合は 蒸したり焼いたりしてもおいしいですね。
焼いたものにレモン汁をかけて食べるとカキの味を損なわず素材の味が楽しえます。
またカキフライにしても身が大きいので食べごたえのあるカキフライになります。