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どうする?こんなとき

夏みかんの白い皮をきれいにむきたいときこうする

ミカン白い皮

夏ミカンは大きくて食べごたえがあり 甘酸っぱくておいしいです。
この夏ミカンの皮をむく時に気になるのが

白い皮

ですね。これがきれいにむけたならよりおいしく食べれます。
しかしこれがきれいにむける方法があるんですね^^

 夏みかんの白い皮をきれいにむく方法 

用意するもの

  • ボール

たったこれだけ^^

鍋に水を入れ沸かします。熱湯になれば火を止めて

そこに夏ミカンを入れ 5分 浸けます。

5分後取り出し ボールに冷水を入れてそこに浸けさまします。

ヘタのほうからむけば白い皮が一緒に付いてきてきれいに剥け
プリプリのミカンが出来上がります。

 夏みかんの白い皮むき応用編 

この方法はミカンだけにとどまらず他の物でも応用がききます。
柑橘系のものは元より

桃にも応用ができます。
桃の場合はお尻に十字の切れ目を入れておけばきれいに皮がむけます。
ただし桃の場合は皮が薄いので 1分  で結構です。

 夏みかんの白い皮むき方法のなぜ  

なぜこのように熱湯につけるときれいに皮がむけるのでしょうか?

それは実と皮をくっつけている ペクチン  という物質が接着剤の役割をしてるんですが

このペクチンは熱に弱く 熱湯の熱で接着効果が無くなってしまうんですね。
なのでペロンと向けてしまうのです。

熱が加わっても果物事態の栄養は変化しませんのでご安心を^^

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