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どうする?こんなとき

松葉ガニの解禁2017はいつ?買い時は?どう食べるとおいしい?

松葉ガニの解禁2017

いよいよ2017も松葉ガニの解禁が迫っています^^冬の味覚の王者松葉ガニ ところが違えば ズワイガニ 越前がになどとも呼ばれます。

そんなおいしいカニの季節ですが一体いつが解禁日なの??というあなたに松葉ガニの2017解禁日をお知らせします。

今年も蟹三昧で年越しですね^^

カニはその時その時の相場があり海が荒れて船が出港できないと高くなりますし たくさん取れれば安くなります。

そんな買い時なんかもここでお知らせして賢く2015の松葉ガニを味わってください。

 松葉ガニの解禁2017はいつ? 

松葉ガニの解禁日が気になりますよね^^ 安心してください2017年だろうが2018年だろうが解禁日はいつも

 → →  11月6日  

です。

この日に漁が解禁されるので 6日に食べれるかといえばよっぽど港が近いところは味わえますが 一般の人が味わえるのは大抵7日からですね。

漁場に船を走らせ解禁を待ち操業します。

松葉ガニ解禁

この時期日本海は冬型の天気になることが多く 時化て漁ができない日も多くあり その時の水揚げ具合で浜値が決まってしまい

荒れてると高くなります。 当然浜値が高いと一般庶民の口に届く頃にも高くなっているということです。

で、一体いつ買えばいいのか? 気になります。

 松葉ガニの買い時 

松葉ガニの賢い買い方ですが 安く買おうと思えば 天気まわりの時の 解禁してしばらくしたほうがいいですね。

これも最初の漁は近いところで獲れるんです。

 ということは近いと船の燃料代も少なくて済みますよね^^

近い漁場で穫れるうちに買うのが賢い買い方です。

解禁してすぐはご祝儀相場で高くなっていますが しばらくして今年はどれだけ穫れるのか?がわかれば 豊漁の場合値段がこなれてきます。

松葉ガニ

こういう天気まわりの続く解禁してしばらくのタイミングが一番安く買えます。

土産物店などは元から高いので できれば漁連近くのお店なんかで話してみると案外安く買えたりします^^

とにかく情報をいかに仕入れるかですね!

土産物店などでは脚が1本科2本取れたのなんかかなり安く買えたりしますので そういった物を狙うのもいいですね^^

 松葉ガニの美味しい食べ方 

松葉ガニを美味しく食べるにはやはり新鮮なものに限ります。

新鮮なカニは刺し身で、焼きガニで、カニチリで、・・・・という風に食べ方が色々とあります。

茹でるのはプロに任せたほうがおしいいです。

大鍋で大量のカニを茹でるので旨味も茹で汁に十分回っていて美味しいのです。

自分で茹でると1・2杯くらいをゆでてもあまり美味しくなりません エキスが逃げてしまいますからね・・・。

とにかく新鮮な松葉ガニが手に入ったのならば 生は刺し身と鍋  焼きガニ

ボイルはそのまま食べましょう^^決してボイルを鍋にしたりしないように!!!

鍋の場合は最後にかに雑炊で締めくくりですね^^

カニの旨味がたっぷりはいった出汁に ご飯を入れて 塩か味塩で味を整え しばらく煮込み 火を止めて 溶き卵を落としてもみ海苔を散らせば完成です。

こう言うと生のカニの方がたくさん楽しめますね^^

でもボイルのカニもこれはこれでかなり美味しいのです^^
 

 まとめ 

松葉ガニが11月6日に解禁しますが 本当の松葉ガニを手に入れてください!

土産物屋なんかでは ロシア産のちょっと地元のものが見ると松葉じゃないというようなカニが売られていることがあります。

そんなのは冷凍のカニで 戻し方が上手いと結構大丈夫なんですが 安いものを高く買わされるのもイヤでしょうから・・・・。

そういう時は カニの脚に色のついたタグがあればそれは本物のカニです。

そういうのはかなり高いですが美味しいものを食べようと思うなら お金もかかります。

知らずに偽物を掴まされないように しっかりと勉強しておいてください。

ロシア産のものは 脚や甲羅にあるトゲトゲが大きくハサミの脚?もなんかぶっといです・・・。

9800円でカニ食べ放題とか言うのはほぼというか絶対にロシアやカナダの冷凍のカニです!

だってふつう1匹2万や3万するブランドカニが食べ放題ってありえませんから(笑)

料亭だったら5万くらいはします!そのくらい高いものなので しっかりと選んで買いましょう。

ただし、メスのカニはリーズナブルで500円とか 500円切るくらいとかで売っています。ボイルのみですが。

この メスのカニは「こっぺ」と呼ばれたりして   脚の身は取るのが面倒なくらいで食べた感はありませんが

甲羅についてる卵が美味しいのです。

お腹に付いてるのはプチプチして 出汁の塩気とあいまって美味しいです。

そして何よりも美味しいのはオスのカニにはない 甲羅の中に卵の卵が入っています。オレンジ色したものなのですが

これをかにみそと併せて食べると絶品の美味しさが味わえます^^

これはかなり推します^^

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